Blanda grädde, sirap, strösocker och saffran i en kastrull.

Koka till 130 grader. Rör om lite då och då för att knäcken inte ska bränna i botten. Men rör inte för mycket då kan sockret kristallisera sig.

När den kommit upp i rätt grader ta av kastrullen från värmen och blanda i smör.

Häll upp smeten i knäckformar med hjälp av en knäcktratt om du har de, annars funkar 2 teskedar eller en liten kanna också bra.

Låt stå och stelna helt.

Sen är de bara att äta.