Koka upp grädde, socker, sirap och kaffe till 123grader.

Väg upp smöret och chokladen under tiden.

När gräddblandningen kokat till 123 grader, ta bort den från plattan och låt de sluta bubbla.

När de slutat bubbla har du i chokladen och smöret och rör tills allt har smält och blandats.

Ha sedan upp smeten i en bakplåtsklädd form på cirka 15x20 cm.

Låt de sedan svalna och sätta sig i kylen.

Skär sedan den 4x6 så du får 24 bitar.

Sen är det bara att smaka.

Förvara fudgen i en lufttät låda i rumstemperatur eller i kylen.