Bryn smöret till smeten i en stekpanna. Vispa ihop pannkakssmeten, ställ åt sidan.

Mosa färskosten med gaffel i en skål tills den blir krämig och slät. Häll ner grädden och vaniljpulver och blanda ihop tills slätt. Tillsätt lite mer grädde om den känns för fast.

Grädda pannkakorna gyllene i lite smör i en stekpanna. Låt svalna något.

Hacka valnötterna grovt. Rosta i stekpannan tills gyllene och knapriga. Tillsätt honungen och flingsalt och låt fräsa ihop, häll över på ett bakplåtspapper.

Bred färskoskräm på en pannkaka, klicka ut lingonsylt ovanpå och strö över lite valnötter. Vik eller rulla ihop. NJUT 💛