SAFFRANSBOLLAR
Saffransbollar, krämiga färskost och kexbollar med saffranssmak. Utan choklad. Lagom söta. Som du svänger ihop på 5 minuter. Då finns det mer tid till annat. Du kan göra i förväg och förvara dem i lufttät burk i kylskåp.
16 servings
Hur
Mortla saffran och strösocker och blanda med citronsaft. Låt stå och dra ca 10 minuter så smakerna kommer fram bättre.
Blanda kex, saffran och färskost. Börja med 100 g fäskost.
Blanda till en tjock smet/deg.
Dela i 16 lika bitar och rulla till bollar.
Ställ kallt ca 30 minuter.
Rulla bollarna i riven kokos eller florsocker och lägg i en låda med lock.
Förvaras svalt.
Ingredienser
1 kuvert saffran
1 tsk strösocker
1 msk citronsaft
200 g Digestivekex, finkrossade
100 – 125 g färskost typ Philadelphia
riven kokos eller florsocker att rulla bollarna i