Radicchiosallad med päron, grönmögelost och surdegsbröd
Rosésallad med päron och grönmögelost! Denna sallad är perfekt som en lunch alternativ till middag tillsammans med andra sidorätter så som sparris, lite ost/chark och rädisor.
servings
Hur
Plocka av bladen av salladen, ju längre in i salladshuvudet desto mildare är den. På de yttersta bladen kan det vara bra att skära bort den mittersta mest beska delen
Dela brödet till krutonger och stek på medeltemperatur i stekpanna, smaksätt med lite salt. Alternativt grilla krutongerna i ugnen (200 grader i 5-6 minuter)
Skiva päronet i klyftor
Lägg upp salladen i en djup tallrik, placera krutonger, grönmögelost och päron i salladen och dressa med en riktigt god olivolja, lite citronsaft samt salt och nymald svartpeppar
Ingredienser
1 rosésalladshuvud eller någon annan radicchio sort
1 päron, gärna Kaiser
70 gram grönmögelost (ta fram osten i god tid för bästa resultat)
2 skivor surdegsbröd
Olivolja
Citron
Salt
Svartpeppar